Vitlök - att stinka eller inte stinka

När jag bodde i Amsterdam lärde jag känna en kvinna från Senegal som hade kartering service. Hos ett besök hos henne när hon lagade mat såg jag att öppnade vitlöken och bort stjälken i mitten.
Jag frågade direkt varför och fick svaret att då stinker man inte efteråt. Hon sa att det heller inte var hälsosamt eftersom syran som lägger sig i magen och orsakar stanken heller inte var bra för kroppen.
Sedan den dagen har jag aldrig mer ätit stjälken eller luktat luktat vitlök.

Färsk vitlök stinker man inte av om man äter. På bilden nedan ser ni skillnaden på färsk och torkad vitlök, samt vart stjälken sitter. (Nej, den färska vitlöken har ingen stjälk - därav att man inte stinker.)
Vitlök är så nyttigt, det är en riktigt bra naturlig antibiotika! Men att stinka varje dag vill ju ingen människa göra :)