Ghi - Renat smör

Ghi är en lättsmält och nyttig variant av smör.

Passa på att göra mycket på en gång eftersom det håller sig mycket längre än vanligt smör.

Osaltat går fortare att göra än saltat smör, räkna med 30-60 minuter.

Pinsamt lätt. Ta smör, lägg det i en kastrull och låt puttra tills det inte längre kommer vitt skum.

Under tiden de puttrar kan man ta bort lite med en sked, när det är klart är det bara att köra genom en silduk - MEN, gegget på botten ska inte med! Bränt, brunt Ghi är oanvändbart.

 Du kan även ställa lite i skafferiet utan att det blir förstört. Går även att frysa om man gör mycket på en gång.