Nikotin. koffein och sockerabstinens

Att vara psykologiskt beroende och lida av fysisk abstinens är två helt olika saker.
Psykologiskt beroende är inga problem i mitt liv, jag känner inte att jag måste ha det o,sv.

Jag har ADHD, och just den sorten jag har (Det finns sju olika.) är en brist av dopamin och serotonin i hjärnan. Därav mitt val att äta just denna diet med sjukt stora intag av seratonin, dopaminet får jag lyfta skrot och springa för.

Serotonin får man lätt av socker och kolhydrater i form av vitt bröd etc.
Dopamin får man en redig dos av när man röker.
Att få i sig både dopamin och serotonin samtidigt - ja då är kaffe jättebra!

Allt detta är alltså en kort lösning, i längden förstör det hjärnan. Vilket jag gjort länge. Jag har hävt i mej närmare 20 koppar kaffe om dagen ihop med 2 stora chockladkakor och säkert 30 cigg om dagen. Det har varit min omedvetna självmedicinering här i livet - med panikångest och depression som resultat. Ju mer jag försöker, ju mer krashar hjärnan, inte så konstigt att jag varit misslyckad.

Jag fick se bildar på hjärnor - vad som händer när man röker. Fy fan! Snacka om att man blir precis dum i huvet! Det vill jag verkligen inte göra!
Mitt sockerbehov är inte heller att leka med. Fuskat varannan dag, jag bara kan inte gå utan socker. Av alla gifter så har sockret störst kontroll över mej - psykiskt.

Häftig som jag är så släpper jag både socker, kaffe och cigg samtidigt! Klockan 13:00 igår för att vara exakt. Härligt! Led inte alls av abstinens och var ovanligt nöjd över mej själv.
Sen på natten - Jag vaknade om och om igen, svettades, kände mej yr. Fortsatte hela morgonen. Jag gick och tog min smootie och allting bara snurrade, jag hade en så hemsk huvudvärk och jag fick ligga hela dagen i sägen där jag titt som tätt somnade och sedan vaknade igen. Jag var så yr och matt att jag faktiskt såg saker skaka. Jag kunde inte höra vad folk sa. Jag vinglade fram.

Medans jag låg i sängen i mitt fysiska elände tänkte jag att jag kommer nog inte kunna ta mej upp och laga mat eller träna om jag ska må så här dåligt. Jag är ju bara människa. Bestämde mej att jag slutar med socker först - det tar en vecka att komma över - sedan en veckas vilande för återställande av kroppen från all abstinens. Sedan tar jag en vecka utan kaffe, sen går det över och kroppen får en vecka vila från det åsterställandet. Sen ska jag ta bort äckel ciggen, för det är just de som är värst. Hur det lekar med blodtryck, blodsocker, allt. Tre veckor och 99% av dom fysiska abstinensbesvären är borta.

Tog en kopp kaffe och en cigg, en haltimme senare var alla symptom borta. Nu ska jag ge fan i socker och ta mej ur allt detta. Att det inte finns behandligshem för detta har jag svårt att förstå.

Hej! Jag heter Emilina, och jag är en missbrukare! ;)

Kammusslor med Guacamole och Sallad

Recept för 2 personer.

6st kammuusslor
1 knippe gräslök
1 tsk färsk pressed ingefära
1 msk ghi
Ghi till stekning
1 salladslök

1 avocado
1 sharlottenlök
3 färska pressade vitlöksklyftor
några droppar citronsaft

1/2 gurka
Salladsblad
Olivolja
Salt och Peppar

Skär först sallad och gurka, blanda i lite salt och peppar i olivoljan och droppa på.
(Olivolja är jättenyttigt kallt men blir till gift när man värmer upp det vid stekning/i ugn)

Mosa avocado och blanda ner finhackad sharlottenlök och pressad vitlök, droppa på lite färsk citron.

Finhacka gräslök och pressa färsk ingefära i ghi och blanda väl.

Se till att allt ligger färdigplacerat på tallriken för kammusslor ska man steka hårt och fort och äta direkt efter kammusslan fortsätter att koka på insidan efter stekning och blir lätt överstekt/överkokt.

Torka av kammusslorna från allt vatten och salta. Se till att stekpannan är riktigt varm (gärna så det ryker om musslorna.) När man lagt i msusslorna ska man inte röra dom. Låt dom ligga helt stilla och bli krispiga. 1-2 minuter. Släng i den hackade salladslöken och vänd. Se till att inte översteka och förstöra kammusslorna!

Ät musslorna ihop med gräslök-ingefära-ghi - det är jättegott! :)

Åt tårta och godis - mådde skit!

Det är midsommar, jag måste baka min special budapest och bjuda alla på!
Såklart jag att jag fuskade efter flera dagar utan socker, massa kemialier, godis o,sv.

Vad hände?
Jag fick hjärtklappning, blev yr, magen svullnade upp och jag började bita på naglarna, kunde inte sitta still.

Bevisligen är godis och tårta mycket värre än jag någonsin trodde innan. Det är inte speciellt svårt att avstå, så jag är glad att jag fuskade.

Ska man fuska så ska man göra det ordenkligt! Käkade både godis, grädde med frukt, budapestbakelse och popcorn.

Idag är jag tillbaka på ruta ett. En smootie på morgonen, en härlig sallad med räkor till lunch, proteinkaka och massa vatten och hela 3000 mg av Omega 3 har jag tryckt i mej. :)
Ska äta marinerad kycklig ihop med lite rödbettor och andra goda grönsaker till middag idag.
Min pappa köpte glass, som jag absolut inte hade problem att motstå idag.
Snart så lägger jag ner cigg och drar ner till endast 2 koppar kaffe om dagen ihop med fitness. Men små steg i rätt riktning. Jag är ju bara en människa :)

Kryddor för hjärnan

SALVIA

Salvia ökar hjärnans funtion och minne. Den innehåller kamosinsyra som stoppar fria radikaler i hjärnan.Den ökar produktionen av anti-aging antioxidanten glutation, som används för behandling av en rad neurologiska sjukdomar, inklusive Alzheimers, Denna ört hindrar nedbrytningen av en signalsubstans som kallas acetylkolin som är involverad i minne och inlärning.

KRYDDNEJLIKA

Är mentalt stimulerande och minskar oxidativ stress tack vare dess antioxiderande egenskaper. Den innehåller fenolsyror som hjälper till att rensa bort gifter.Kryddnejlika olja användas som aromterapi för att stimulera hjärnan och gör dig mer uppmärksam och energisk. Kryddnejlikaolja reparerar inlärningsproblem och minnesbrister. En annan fördel är att den stöter bort insekter och mygg.

KANEL

Flera studier visa att kanel hjälper vid Alzimers, hjärnskador samt vid stroke.
Kanel kan skydda mot ett antal åldersrelaterade neurologiska sjukdomar samt förbättrar kognitiv funktion.

 GURKMEJA

Håller hjärnan skärpt. Gurkmeja innehåller en kemikalie som kallas curcumin som minskar plack i hjärnan som är kopplade till Alzheimers. Curcumin förbättrar också minnet och har en antidepressiv effekt. En ny studie i Indien visar att denna aktiva ingrediensen skyddar också mot alkohol-inducerad hjärnskada.

 MUSKOTNÖT

Muskot skärper hjärnan med ämnet myristicin som även förbättrar minnet och hämmar ett enzym som bidrar till Alzheimers. Muskot minskar stress och trötthet samt främjar mental klarhet. Använd endast lite: en nypa eller två per en dag vid stora mänger uppstår  illamående, kräkningar, hjärtklappning, och hallucinationer.

 OREGANO 

Neutraliserar fria radikaler tack vare dess höga koncentration av antioxidanter. Studier visar att det balanserar humöret och ökar psykiskt välbefinnande. Hjälper även vid ångest, inlärningsproblem samt koncentration.

 ROSMARIN

Innehåller antioxidant och anti-inflammatoriska egenskaper, samt kamosinsyra som skyddar hjärnan från stroke och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers. Den stimulerar även nervtillväxtfaktorsyntesen och därigenom återställer nervcellskador. Dessutom förbättrar rosmarin hjärnans funktion genom att öka cirkulationen i hjärnan.

 HELIG BASILIKA 

 (Det finns flera sorters basilika)

Helig basilika anses vara en kraftfull ört på grund av sina många medicinska egenskaper. Djurstudier indikerar att metanolextrakt från helig basilika kan vara användbara för att minska hjärnskador på grund av minskad cerebral cirkulation.
Den minskar äver produktionen av stresshormoner.

 TIMJAN

Studier har visat att oljor i denna ört ökar nivåerna av omega-3 fettsyror, särskilt DHA. Omega-3 fettsyror är bra för hjärnan, eftersom de skyddar mot åldersrelaterad kognitiv försämring eller demens. De förbättrar också inlärning och minne. DHA säkerställer funktion och utveckling av hjärnceller. Timjan innehåller också flavonoider som ökar dess antioxidant kapacitet.

SVARTPEPPAR

Svartpeppar innehåller piperin som ökar beta-endorfiner i hjärnan och ökar kognitiv funktion. Signalsubstansen förbättrar öven humör och ger känslomässig avslappning.Forskare tror att svartpeppar kan bidra till att förebygga och behandla Parkinsons sjukdom eftersom piperin hämmar ett enzym som bryter ned dopamin.

Över 100 Omni Recept!

Tana har lagt ut över 100 recept på hennes hemsida: http://www.tanaamen.com/recipes
Vid recepten har hon desutom lagt ut full information om vad det innehåller för näring, t,ex:

Amazing Apple Cinnamon Chicken Salad 

Ingredients

• 2 boneless, skinless chicken breasts (4 to 6 ounces)
• 2 tablespoons Vegenaise
• 1 teaspoon apple cider vinegar
• ½ teaspoon cinnamon
• 1 medium apple, chopped
• ¼ cup raisins
• 2 tablespoons chopped pecans
• 4 cups of lettuce or other greens
• salt and pepper, to taste

Directions

1. Preheat the grill to medium-high heat.
2. Season chicken with salt and pepper as desired.
3. Cook chicken 7-10 minutes on each side or until the juices run clear. Let it cool.
4. In a medium bowl, mix Vegenaise®, vinegar, and cinnamon.
5. Dice chicken into large chunks.
6. Add chicken, apple, and raisins and pecans to dressing mixture.
7. Toss gently to coat. Season with salt and pepper if needed.
8. Refrigerate for 2 hours. Serve on a bed of your favorite greens.

 

Nutritional Info Per Serving

• 239 calories
• 11 g fat
• 2 g saturated fat
• 49 mg cholesterol
• 107 mg sodium
• 25 g carbohydrates
• 4 g fiber
• 11 g sugar
• 22 g protein

Omelett på bara ägg

Skippa möjlken!

2 äggvitor

2 ägg

Sen slänger man i vad man behagar. 

Detta åt jag idag, titta så fint det puttrar i stekpannan!

Omnomnomnom :)

Ghi - Renat smör

Ghi är en lättsmält och nyttig variant av smör.

Passa på att göra mycket på en gång eftersom det håller sig mycket längre än vanligt smör.

Osaltat går fortare att göra än saltat smör, räkna med 30-60 minuter.

Pinsamt lätt. Ta smör, lägg det i en kastrull och låt puttra tills det inte längre kommer vitt skum.

Under tiden de puttrar kan man ta bort lite med en sked, när det är klart är det bara att köra genom en silduk - MEN, gegget på botten ska inte med! Bränt, brunt Ghi är oanvändbart.

 Du kan även ställa lite i skafferiet utan att det blir förstört. Går även att frysa om man gör mycket på en gång.

Salladsblad som warp!

Åh så gott det var!

Jag kan inte äta gluten, inte nog med att det glutenfria är ungefär fyra gånger så dyrt, det är också tio gånger så äckligt. Inte värt det med andra ord. Verkligen inte värt de, någonsin, på något sätt!

Så, alla glutenintolleranta och alla andra:

Det ser snyggare ut, det håller lika bra/dåligt som vanliga tortillas. Droppar inte dock och vid sista tuggan så sprack botten. Tar nog den hårda delen som botten nästa gång för att slippa de :)

Hur mycket protein ska du äta?

 

Såg denna på Daniel Amen's facebook sida idag.  

Tyckte det var tillräckligt vettigt för att dela med här :)

Tagen från sidan http://www.mybrainfitlife.com/

(Man ska alltså äta lika mycket protein vid varje måltid som handflatans storlek.)

Vitlök - att stinka eller inte stinka

När jag bodde i Amsterdam lärde jag känna en kvinna från Senegal som hade kartering service. Hos ett besök hos henne när hon lagade mat såg jag att öppnade vitlöken och bort stjälken i mitten.
Jag frågade direkt varför och fick svaret att då stinker man inte efteråt. Hon sa att det heller inte var hälsosamt eftersom syran som lägger sig i magen och orsakar stanken heller inte var bra för kroppen.
Sedan den dagen har jag aldrig mer ätit stjälken eller luktat luktat vitlök.

Färsk vitlök stinker man inte av om man äter. På bilden nedan ser ni skillnaden på färsk och torkad vitlök, samt vart stjälken sitter. (Nej, den färska vitlöken har ingen stjälk - därav att man inte stinker.)
Vitlök är så nyttigt, det är en riktigt bra naturlig antibiotika! Men att stinka varje dag vill ju ingen människa göra :)

Protein Kakor - Chocklad med citron och mint

Jag hittade på ett eget recept - eftersom jag saknade alla ingredienser. Jag kommer aldrig att lägga upp Tana's recept här eftersom det är respektlöst mot henne. Hon har kämpat med recept böcker och säljer dom för en liten summa pengar. Då kan inte jag sitta här och ge ut det gratis.
Men ja, eftersom det är mitt egna recept - Varsegoda! :)

1,2 dl kakaosmör - smält i vattenbad

Lägg i en mixer:
1,2 dl cashewnötter
1,2 dl macadamianötter
0,6 dl mullbär
0,6 dl gojibär
1,2 dl kokossmör

Mixa till småbitar, lägg sedan i:
2 msk hampafrön
2 msk lucumia pulver
1,2 dl protein pulver chockladsmak
1 tsk kanel
0,5 tsk muskot
1 msk maca pulver
5 droppar stevia chocklad
5 droppar stevia mint
2 msk citron honung

Mixa igen, tillsätt sedan det smälta kakaosmöret.
Jag tryckte ut allt i en form, det var väldigt dumt. Det var ingen rolig historia att försöka skära snyggt och få ut kakorna. På bilden nedan ser ni varför jag var tårögd och led av ångest när jag tappert försökte ta bort dom. Nästa gång så breder jag ut det på ett bakpapper istället. Hur som helst, efter man gjort de så ska det in i kylen i en timme, sen är det tillräckligt hårt för att man ska skära upp i snygga bitar (inte fula som jag har gjort.) 16 stycken ska det bli!

Hur smakar det? Lite som havre-chockladbollar fast istället för det söta från socker så är det syrligt och hur gott som helst :)

Hur mycket Omega 3 ska man äta?

Jag frågade Tana på facebook hur mycket Omega 3 jag borde äta, eftersom jag både har ADHD, Autism, Överaktiv sköldkörtel och trasiga tarmar från gluten (Celiaki).

Hon svarade att vuxna människor ska äta 1000 - 2000 mg om dagen.
Vad det gäller mig och andra människor som lider av inflammationer (angivet av läkare) rekommenderar hon att man ökar dosen till 3000 - 4000 mg.

Jag är så evigt tacksam att hon faktiskt tar sig tid att svara på frågor via facebook. Det tog en vecka, men svar fick jag :)

Omega 3 ska vara av bra kvalite och innehålla en bra balans EPA och DHA oljor!


Puss och hej från en lycklig tjej!

Är det inte dyrt?

Jag har köpt på mig från Internet och idag på Ica Maxi. Tänkte dela med mig av kostnader, eftersom man ofta tror att det är dyrt att äta nyttigt. Det är inte sant, det är dyrt att inte vara smart ;)

Jag var tvungen att köpa precis allting från start! Fanns inte en krydda - det kostar några hundralappar att köpa på sig kryddor. Däremot kan jag säga att dom ekologiska kryddorna från Body Store inte alls är dyra, det är precis samma pris som vanliga kryddor i affären - dock smakar dom ekologiska kryddorna ungefär 100 gånger bättre! :)

Några saker är väldigt dyra, följande:

Mullbär 980 gram 289kr
Macadamianötter 500 gram 209kr
Handskalade räkor i lake 500 gram 119kr
Kycklingfile 1,3kg 142kr
Omega 3 120st 1000gram 355kr
Kokosolja 450 gram 175kr
Plant Force protein pulver 800 gram 345kr
Bipollen 450 gram 210kr
Camu camu 200 gram 255kr
Chia frön 500 gram 195kr
Maca pulver 250 gram 145kr
Goji bär 145kr

Resterande har faktiskt varit billigt!
Köpte 4 smockfulla pappkassar med mat på Ica Maxi för bara 1900kr. Då var det mycket oljor, vinäger, kryddor samt färska kryddor, nötter, frön, bönor mm som jag inte behöver handla varje vecka!

Alla pulver, nötter, och annat i listan ovan räcker faktiskt väldigt länge. Protein pulvret är 40 serveringar. Jag använder det endast i smooties samt proteinkakor jag bakar. Pulvret blir alltså inte intaget varje dag utan räcker i två månader, alltså runt 170kr i månaden.

Jag var väldigt besviken att jag faktiskt inte kunde få med all sallad och andra grönsaker som jag hade på min lista. Vad det gäller fisk och kött så fanns det heller inte. Jag får helt enkelt åka till en fiskhandlare, köpa på mig ett lager och slänga in i frysen för att kunna få det att fungera.

Det jag vill säga är, det är fanimej inte dyrare att äta hälsosamt, så länge man gör allting själv. Proteinkakor kostar ju 20kr att köpa styck. Jag gjorde precis 16 stycken (som ligger i kylen just nu) och det kostade verkligen inte 320kr att göra.

Lite bilder på den inhandlade maten, bara för att skryta lite!

Urtekram Atlanthavssalt

Jättegott och nyttigt salt som jag hittade på Bodystore!

• Urtekram oraffinerade havssalt utvinns från Atlantiska havet och är producerat i enlighet med gamla hantverkstraditioner, vilket ger ett havssalt av garanterat hög kvalitet.
• Urtekrams havssalt innehåller inga tillsatsämnen och bibehåller alla de mineraler (bl.a. magnesium, kalcium och kalium) och spårämnen som finns i havsvattnet.

Oceans Alive - Life Energy

 

Köpte mej en flaska på Bättre Hälsa för 740kr (100ml).

Ännu inte vågat smaka den, lukta inte vackert! Tänker inte smaka på den heller, vågar inte :) Men den ska in i mina smooties! Jag letade mer eller mindre hysterisk efter "freeze-dried greens" som är angivet i recepten. Men ja, jag tål ju inte gluten och det är mer eller mindre omöjligt att hitta någonting som inte innehåller vetegräs. Vetegräs ska vara glutenfritt, men om det är så att någon utav dom slagit ut för mycket så kommer det innehålla gluten. Dumt att chansa.

Men, denna flaska verkade vara jättebra så jag provar den :)

Ounces, Pounds, Cups? Orka konvertera!

Jag satt i bra många timmar med mobilen och räknade om alla recept till svensk standard. Sedan nämnde en kompis att han hade köpt amerikansk måttsats eftersom han ofta använda recept på internet med just dom måtten.

1. Det finns på Clas Ohlson
2. Det är billigt
3. Jag slipper stå med klibbiga mat händer och räkna på min mobil
4. Jag slipper sitta i flera timmer och räkna om alla mina recept bara för jag inte vill klibba ner mobilen.
5. Om jag hade vetat innan jag översatte mina 50 recept. Men jag har ju ett par hundra till att översätta och nu slipper jag lägga ner tid på det :)